Počínající zubní kaz: Jak ho zastavit s pomocí zdravé stravy

Na začátku je to jen bílá skvrnka na zubu. Žádná bolest, žádná citlivost. Jen malá nepravidelnost, kterou si většina lidí nevšimne. Ale ta skvrnka je první varování - počínající zubní kaz. A pokud ho nezastavíte hned teď, za několik měsíců bude potřeba plomba. Nebo dokonce kořenové ošetření. Nejde o náhodu. Nejde o štěstí nebo špatnou dědičnost. Je to výsledek toho, co jíte - a jak často.

Co je počínající zubní kaz vlastně?

Počínající zubní kaz není žádná tajemná nemoc. Je to proces, kdy kyseliny v ústech začínají rozkládat minerály ve sklovině zubu. Zdravý zub obsahuje vápník, fosfor a stopové prvky, které ho udržují tvrdý a odolný. Když se v ústech vytváří kyselina - hlavně z cukrů a výrazně zpracovaných sacharidů - začíná tato vrstva zubu „odtáhnout“. Výsledkem je bílá skvrna. To je první fáze, kdy je kaz ještě zpětně otočitelný. Nejde o díru. Je to jen ztráta minerálů. A to je přesně ten okamžik, kdy strava může udělat rozdíl.

Co jíst, aby se kaz nezhoršil?

Není potřeba přestat jíst sladké úplně. Ale musíte vědět, které potraviny pomáhají zuby obnovovat, a které je ničí.

• Čerstvé zeleninové a ovoce - mrkev, řepa, jablka, hrušky. Tyto potraviny jsou tvrdé a vyžadují dlouhé žvýkání. To zvyšuje tvorbu slin, které myjí zuby a neutralizují kyseliny.
• Sýry a mléčné výrobky - sýr, jogurt bez cukru, kefír. Obsahují vápník a fosfáty, které pomáhají zubu zase nasát minerály zpět. Sýr dokonce zvyšuje pH v ústech, což brání kyselosti.
• Orchideje a ořechy - mandlí, vlašské ořechy, slunečnicové semínka. Mají vysoký obsah hořčíku a zineku, které podporují tvrdost sklovině.
• Černý čaj a zelený čaj - bez cukru. Obsahují polyfenoly, které potlačují bakterie, které dělají kyselinu. Zelený čaj navíc obsahuje katechiny, které snižují riziko kazu.
• Voda s fluoridem - pokud máte ve vaší oblasti fluoridovanou vodu, pijejte ji. Fluorid se váže k sklovině a zvyšuje její odolnost proti kyselinám.

Naopak: omezte sladké nápoje, sušenky, bílý chléb, ovesné vločky a sladké jogurty. Tyto potraviny se rychle přeměňují na cukry a zůstávají na zubech po dlouhou dobu. Děti, které pijií odpočívající nápoje v lahvích, mají nejvyšší riziko. Dospělí, kteří se přes den přetáhli sladký kávu nebo čaj s cukrem, také.

Jak často jíte? To je klíč.

Největší chyba lidí není, co jí, ale kdy jí. Pokud jíte každých 2-3 hodiny - i když to jsou jen malé svačiny - vaše ústa nejsou nikdy schopná se „vysušit“ a obnovit. Sliny potřebují 20-30 minut, aby zpětně nasát minerály do zubu. Když stále něco sníte, kyselina v ústech neustále působí. To je jako neustálé mytí zubů kyselinou.

Raději jíte třikrát denně a pak jen vodu nebo zelený čaj mezi jídly. Pokud chcete svačinu, dejte si sýr nebo hrušku. Ne sušenku. Ne koláč. Ne čokoládu.

Co dělat, když už máte bílou skvrnu?

Neztrácejte čas. Bílá skvrna je vážný signál. Neznamená to, že jste „ztratili“ zub. Znamená to, že ještě můžete zub zachránit.

• Chodíte na kontrolu k zubaři - každé 6 měsíců. Zubař může pomocí fluorescenčního světla vidět, jak hluboko skvrna pronikla. Pokud je ještě na povrchu, může použít fluoridový gel nebo lak, který pomůže zubu se zase „zahojit“.
• Používejte zubní pastu s 1450 ppm fluoridu - ne nižší. V Česku jsou k dispozici pasty jako Parodontax Fluorid je zubní pasta s vysokým obsahem fluoridu, doporučená pro prevenci počínajícího kazu, Sensodyne Repair & Protect obsahuje fluorid a technologii, která pomáhá obnovovat povrch zubu, nebo Colgate Total Pro-Shield má dlouhodobý účinek proti bakteriím a podporuje remineralizaci. Nevybírejte pasty jen podle chuti.
• Užívejte fluoridový rtyň - jednou týdně. Je to jednoduché: nanesete na zuby, nevypláchnete a nejíte 30 minut. To dá zubům čas, aby absorbovaly fluorid.

Nejčastější chyby, které zhoršují počínající kaz

Největší chyba? Předpokládat, že „to je jen malá skvrna, nic nevadí“. Nebo si myslet, že „jsem čistil zuby, takže to nemůže být kaz“. Čistění zubů nezastaví kyseliny, které vznikají po jídle. Pokud jíte cukry a pak se jen „rychle vypláchnete“, kyselina zůstává.

Ještě jedna chyba: přehánět s „přirozenými“ sladidly. Med, kokosový cukr, agávový sirup - všechny se přeměňují na kyselinu stejně jako běžný cukr. Nejsou „zdravější“ pro zuby. A pokud je dáváte dětem do čaje nebo do jogurtu, zvyšujete riziko kazu.

Nezapomeňte na slinu. Pokud máte suché ústa - kvůli lékům, stresu nebo dýchání ústy - jste v riziku. Sliny jsou vaše přirozená obrana. Pokud je máte málo, zubní kaz se rozvíjí rychleji. V takovém případě je dobré pít vodu, používat bezalkoholové ústní vody nebo se poradit s lékařem.

Co dělat, když máte děti?

Děti mají jemnější sklovinu. A často neumí dobře čistit zuby. Ale strava je klíč.

• Nechte je jíst čerstvé ovoce místo džemu nebo sladkých jogurtů.
• Dejte jim sýr jako svačinu. Ne sušenky.
• Pijí vodu. Ne limonády. Ne sladké čaje.
• Nechte je čistit zuby dvakrát denně - až do 6 let používejte pastu s 1000 ppm fluoridu, od 6 let s 1450 ppm.
• Chodíte na kontrolu každých 6 měsíců. Ne čekáte, až bude bolet.

Děti, které dostávají pravidelně sýr, zelený čaj a čerstvé ovoce, mají o 40 % nižší riziko kazu podle studie z European Journal of Paediatric Dentistry z roku 2024. To není náhoda. Je to výživa.

Když se to všechno spojí - co se stane?

Představte si: jste přestal jíst sladké nápoje, jíte sýr na svačinu, pije vodu, používáte fluoridovou pastu a chodíte na kontrolu. Za 3 měsíce se ta bílá skvrna začne měnit. Z bílé se stane jasnější, dokonce téměř neviditelná. Zuby nejsou jen čistější. Jsou silnější. A vy už nečekáte na to, až vás zubař upozorní na „něco špatného“. Vy jste to zastavil.

Nejde o dokonalost. Nejde o to, že musíte jíst jen zeleninu a nekouřit. Jde o to, že každý den děláte výběr. A tyto výběry se sčítají. Když si vyberete sýr místo sušenky, když si vyberete vodu místo čaje s cukrem, když si vyberete čistit zuby před spaním - děláte to, co většina lidí neudělá. A to je to, co vás odlišuje od toho, kdo se bude brzy potýkat s plombou.

Nejčastější otázky

Co dělat dál?

Začněte jednoduše. Dnes večer si koupíte sýr na zítra. Zítra večer si připravíte čaj bez cukru. A příští týden si vyhledejte zubaře, který má fluorescenční světlo pro detekci kazu. Nečekáte na bolest. Nečekáte na „nějaký den“. Teď je ten den. Každý den, kdy jíte správně, je krok k tomu, abyste zuby udrželi na celý život.